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2021/03/06 17:53



前々回の「ドライフルーツの簡単活用レシピ(朝食編)」、前回の「ドライフルーツの簡単活用レシピ(昼食&スイーツ編)」からの続き「ドライフルーツの簡単活用レシピ(夕食編)」なります。もし、ご覧いただいていない場合は、下記URLからご覧いただければ幸いです。

■ドライフルーツの簡単活用レシピ(朝食編)

■ドライフルーツの簡単活用レシピ(昼食&スイーツ編)

当店のドライフルーツは、そのまま食べても美味しいものを取り扱っていますが、少し手を加えてアレンジすると普段の食事やスイーツの幅が広がるレシピもあります。簡単に作ることができものもありますから、ここはいつもと違ったドライフルーツ生活をしてみてもよろしいのではないでしょうか!


⭐ドライフルーツ入りキャロットラペ(夕食系)⭐



ドライフルーツでキャロットラペの美味しさアップ!

✅材料①
モイヤープルーン3~4個、お好きなレーズン各種(ゴールデン、ブラック、グリーン、レッド)を適量

✅材料②
にんじん:2本

✅材料③【ドレッシング】
オリーブオイル:大さじ2(ブラッドオレンジ風味)
ホワイトバルサミコ :大さじ2
塩:適量
こしょう:適量

✅作り方
にんじんは5ミリ程度の千切りにしてから、軽く塩を振ってしんなりさせます。モイヤープルーンは種を取って適当な大きさにカットし、ドレッシング・にんじんに混ぜ合わせます。レーズンは盛りつけ時に散らしましょう。

✅ワンポイント❗
ブラッドオレンジ風味のオリーブオイルがなければ通常のオリーブオイルでもOK。好みでナッツを散らしても美味しく召し上がれます。





⭐いろいろレーズンときのこのバターライス(夕食系)⭐



みんな大好きバターライス!パーティーなどのおもてなしにぴったりです。

✅材料①
お好きなレーズン各種(ゴールデン、ブラック、グリーン、レッド)を5~10g程度。レーズン1種類の場合は10g程度。

✅材料②
白米:2合
コンソメ顆粒:5g
しめじ:1/4パック
まいたけ:1/2パック
乾燥ポルチーニ:5g
バター:大さじ1
オリーブオイル:大さじ1
玉ねぎ:1/2個

✅作り方
みじん切りした玉ねぎをオリーブオイルで炒めた後、米を洗わずそのまま加え、透き通るまで火を通します。一旦フライパンから材料を取り出し、水で戻してカットしたポルチーニと他のきのこ類に塩少々を加えてじっくりと炒めます。炊飯器に米、玉ねぎ、きのこ類とジュエリーレーズンを合わせたら、米と同量の水、コンソメを入れ、炊飯器で炊けば出来上がり。

✅ワンポイント❗
きのこ類は、弱火でじっくり炒めて水分を飛ばすと美味しくなります。またお好みでナッツなどを散らしても食感のアクセントもあり、楽しめます。





⭐ローストポークの黒いちじく&バルサミコソース(夕食系)⭐



いつもと違う豚肉料理!簡単でゴージャスなソースが豚肉の美味しさを引き立てます

✅材料①
黒いちじく(ソースに使用)260g。

✅材料②
豚肩ロース肉:1kg
黒こしょう:適量
にんにく:適量
タイム:適量
塩:7~8g
オリーブオイル:50cc

✅材料③【ソース】
黒いちじ:260g
赤ワイン:300cc
バルサミコ:150~200cc
塩:適量
こしょう:適量

✅作り方
【ローストポーク】
まず、豚肉に塩とこしょうをすり込んでニンニク、タイム、オリーブオイルにしっかりと浸けておきます。そして220℃に予熱したオーブンで豚肉を30~40分焼き、アルミホイルに包み少し休ませます。

【ソース】
黑いちじくのドライフルーツを半分にカットして、赤ワインに一晩浸けておきます。翌日、赤ワインごと鍋に入れ一煮立ちさせてからバルサミコを加え、トロミがつくまで煮詰めます。最後に塩とこしょうで味を整えます。

お皿にカットした豚肉を並べ、黒いちじく&バルサミコソースを添えれば完成です!

✅ワンポイント❗
豚肉は冷めてからカットしましょう!黒いちじくがなければ、白いちじくでも可能です。





如何だったでしょうか?
全3回に分け、ドライフルーツを使った料理などを朝、昼、おやつ、夕食といった形で分けてみましたが、皆様の生活スタイル好みのドライフルーツなどでも変わってくると思いますので、色々と試してみるのも良いかもしれませんね。

アレンジを加えれば、余りがちなドライフルーツやナッツ、少しお口に合わなかったドライフルーツやナッツも美味しくいただくことができます。是非ともチャレンジしてみてください。


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